La CANIRAC Puebla abrió la temporada 2026 del mole de caderas, uno de los platillos de temporada más esperados del estado. Esto es lo que hay que saber.
Lo básico
Restaurantes: 70 en todo el estado ofrecerán mole de caderas esta temporada.
La apertura: 16 restaurantes presentaron su versión en la comida inaugural.
Quién organiza: la CANIRAC Puebla, que preside Juan José Sánchez.
El contexto: según la Secretaría de Turismo, Puebla es el cuarto estado más visitado del país.
Lo que falta saber
El boletín no publica la lista de los 70 restaurantes. Si conoces uno bueno, recomiéndalo.
Por qué importa si tienes 20 años
El mole de caderas solo se come unas semanas al año. Si nunca lo has probado, esta es la temporada; y si ya lo conoces, sabes que no hay que dejarlo pasar.
¿Dónde se come el mejor mole de caderas? Recomiéndalo en nuestras redes.
Fuentes: Gobierno del Estado de Puebla · Comunicado STUR 179/2026 · 15 de octubre de 2026
