El DIF nacional y el estatal organizaron una feria gastronómica en el Centro Expositor, con cocineras tradicionales y productores locales. El mensaje: la salud empieza en el plato. Esto es lo que se dijo.
Lo que se dijo
El problema: el gobernador Alejandro Armenta reconoció que México enfrenta obesidad, diabetes y síndrome metabólico, y puso la alimentación y la actividad física como base para atenderlos.
El derecho: la titular del DIF nacional, Rocío García Pérez, dijo que alimentarse no es un privilegio, es un derecho.
El dato: al cierre de 2025 se repartieron 65.5 millones de raciones de alimentación escolar en todo el país.
Lo que hubo en la feria
Cocineras tradicionales y productores de varios municipios. Entre ellos, Esteban Flores Hernández, de Zapotitlán Salinas, con guisos de tetecha y la sal de su municipio, y Beatriz Anayeli Coleote Galicia, de Acatzingo, con la cemita.
Por qué importa si tienes 20 años
La comida tradicional poblana muchas veces es más sana que lo que compras en la tienda de la esquina. Comprarle a productores locales es comer mejor y dejarles el dinero a ellos. Y si no sabías qué es la tetecha, es la flor del cactus tetecho de la zona de Zapotitlán.
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Fuentes: Gobierno del Estado de Puebla · Comunicado AA 1014/2026 · 13 de octubre de 2026
